图：广州南越王墓出土西汉“越式铁鼎”。\南越王墓博物馆藏 南朝丘迟《与陈伯之书》名句：“暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞。”夏历三月相称于现在阳历四月，岭南阳历三月的物候倒像江南夏历三月。喷鼻港业界推出“艺术三月”，春朝朝日，文采斐然。由喷鼻港故宫文明博物馆与故宫博物院结合主理的“活动的盛宴──中国饮食文明”年夜展，为喷鼻港春朝平添中华传统文明的清芬，引得不雅众趋附者众。作为岭南文明的喷鼻港地域，汗青上从未出席中汉文明的“盛宴”；作为五年夜菜系之一的粤菜，也为“中国饮食文明”增光添彩。因而，中汉文明的汗青盛宴，也是岭南文明的汗青盛宴。 在中华平易近族百万年的人类史、一万年的文明史、五千多年的文化史上，从何时构成了饮食文明、把用饭酿成了艺术，现在恐难供给确实的谜底，但以农耕文化著称的中华平易近族，为人类发现了稻作、谷物、丝织，当草原文化、游牧平易近族还在茹毛饮血的时间，咱们的前辈曾经“钟鸣鼎食”、“金衣玉食”了，这是不争的现实。广州秦汉南越王墓出土文物，岂但有华夏地域通行的青铜器，另有事先高科技前卫产物铁鼎，用铁锅烧製食品，比厚重的铜锅适用多了。“玉食”之说在商周之际曾经存在。武王伐纣树立周朝之后，给世界破法例《洪范》，划定：“惟辟（君王）玉食”，唯有君王能够享受美食。年龄《管子》批驳商纣王“瑶臺玉餔”犹嫌缺乏，唐代房玄龄说明：玉餔就是玉食。 玉食泛指优美的主副食，包含白玉一样的年夜米。一九九三年跟一九九五年，在湖南道县（旧道州）玉蟾岩即永州至广西梧州的古“苍梧”之地，出土距今一万七八千年的陶釜──旧石器时期烹煮食品的锅，跟距今一万年前的古种植稻的四粒稻谷；在邻近澧县则挖掘稻谷、稻米近一万五千粒，同时出土了木耒、木铲、骨铲等稻作耕具，及木杵等稻米加工东西，反应了从种稻到舂米、煮饭全进程。距古苍梧一步之遥的岭南天然不会置身事外，也是稻作家乡。 与南方一样，岭南在新石器时期发明了残暴的玉文明。喷鼻港屯门湧浪遗迹出土距今六千年高低新石器时期晚期玉钺；年夜屿山发明距今三千年前后西周时代白芒玦饰作坊遗迹等等，目不暇接。 唐杜牧《过华清宫绝句》：“长安回望绣成堆，山顶千门次序开。一骑尘世妃子笑，无人知是荔枝来。”据五代王仁裕《天宝遗事》称是事先涪州即今重庆一带纳贡，以快马驰载，七日七夜至长安。 岭南物产丰盛，良多是南方不生产的。北宋苏轼被贬惠州时，写下千古名篇《惠州一绝》：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次序新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭十大滚球体育app入口南人。”还研制出“东坡羹”：“东坡居士所煮菜羹也，不必鱼、肉五味，有天然之甘。”（苏轼《东坡羹颂》） 清乾隆时从福建输送荔枝进宫，将整株挂果的荔枝树连土移入年夜木盆中，装船辗转至京杭年夜运河北上：“中冠从今重八闽，连根移入上林春。朱盆到日顺风熟，绿树依栏带露新。自是远臣崇土贡，早知圣世等常珍。差船不必催程紧，蒲月炎歊满水滨。”（清倪本毅《荔枝船》） 秦汉以来，岭南经济商业开展敏捷。晚唐广州司马刘恂《市舶录》称广州“市舶”（近代海关前身）：“市舶者，其利不赀榷，金山珠海，皇帝南库也。”“百蛮之賮（宝贝），五天之珍，每岁山积。”最晚从唐朝起，粤海关税收多少乎与户部财务收入相称，岂但是国度财务的“南库”，也是天子私租金的起源。以是宋太祖树立宋朝之初，开宝四年（九七一年）即在广州设破“市舶司”，命广州知州兼“市舶使”，成为最早设破海上商业治欧洲杯足球官网版下载理机构的处所。唐宋以来皇家美食盛宴，有大批款项来自岭南奉献。 清朝天子也夺目得很，皇家内库资金不在农夫钱粮银上打主张，而是由海关、盐课收入中直接抽取，广州外贸关税之一局部就成为天子的十大滚球体育平台私租金，此中一局部由粤海关监视（关长）、两广总督、广东巡抚洽购种种物质供献天子。第二次鸦片战斗之后，同治四年（一八六五年）开端，皇家内库靠各部分筹集资金，粤海关仍占很年夜比例。现在尚无证实粤菜进入清宫的材料，但广式家具、广造鐘錶、珠宝盆景、广绣等等工艺品，曾经成为清代宫廷生涯物质的主体。 展览第一局部“逾越存亡──礼食同源”，展现新石器时期至汉代与饮食相干的礼器、陪葬品，探究昔人将生前的宴飨“挪动”至来生的成绩，将相干文物视为相同人神寰宇的主要前言。这种部署基础符合汗青现实。比年来，学术界不少人探究现代中国人计划逝世后及下世成绩，比方以为随葬丝绸衣物是寄意蚕茧，寄意性命循环到初始状况。实在中国现代的陪葬重要是基于“事逝世如事生”、“祭如在，祭神如神在”（《论语．八佾》）的思维认识，盼望逝者能像在世的时间一样享用生涯，而不是想着下世怎样怎样。 季路问孔子鬼神、逝世亡成绩，孔子答复说：“未能事人，焉能事鬼？”“未知生，焉知逝世？”（《论语．进步》）人的成绩都未能处理，还说什么鬼神？在世的事都搞不明白，那里还晓得逝世后的事？以是他的门生们总结说：“子不语怪、力、乱、神。”（《论语．述而》）。汉武帝开端“免除百家，表章六经”，独尊儒术，尔后儒家思维成为两千多年封建社会统治思维，中华平易近族精英分子始终师法上古《周易》以来倡导的踊跃朝上进步、发奋无为的人生哲学，“天行健，正人以发奋图强。”这也是鼓励现在中华后代的精力能源。